google-site-verification: google5f28debd4114d5a6.html

28 Eylül 2017 Perşembe

Patatesli Çiğ Köfte


Sizde benim gibi gerçek çiğ köfte sevmeyenlerden iseniz böyle alternatif tarifler çok başarılı oluyor.

Patatesli Çiğ Köfte

Malzemeler:
  • 2 adet haşlanmış orta boy patates 
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • yarım çay bardağı isot
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • tuz,karabiber,pulbiber kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet orta boy soğan
  • 8-10 diş sarımsak
Yapılışı:
  1. İsotu ve sıvıyağı bir kasede karıştırıp bekletin.Bulguru çok az kaynar su ile ıslatın.(su miktarı şu şekilde;bulgurlar ıslanmak ile ıslanmamak arası bir şey olacak,yaklasık 1 su bardağı kadar)
  2. Haşlanmış patateslerle bulguru yoğurun.Soğan,sarımsak,maydanozu botottan geçirip bulgura ekleyin,isotu ve salçaları da ekleyip iyice yoğurun.Tuz,karabiber,pul biber ve kimyonu (2 çay kaşığı kadar kimyon) ekleyip iyice yoğurun.Yoğurmak önemli 5-10 dakika kadar yoğurun ( ben stand mikserde yapıyorum çok güzel kıvam alıyor)
  3. Şekil verip servis tabağına alın,Limon dilimleri ve marul yaprakları ile servis edin.
Afiyet Olsun...

12 Temmuz 2017 Çarşamba

Haşhaşlı Limonlu Yaz Tatlısı

Haşhaşlı Limonlu Yaz Tatlısı
Tarifin videosuna instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler:
  • 5 yumurta 
  • 10 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 6 tepeleme yemek kaşığı un 
  • Yarım çay bardağı kadar haşhaş
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • 1 limon kabuğu rendesi ve suyu
  • Piştinten sonra üzeri için 1 su bardağı soğuk süt
Muhallebi için:
  • 1 litre süt 
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 çay bardağı un 
  • Yarım çay bardağı nişasta 
  • 1 paket vanilya 
  • 200 ml krema 
  • Ayrıca 1 su bardağı soğuk süt 
Limonlu sos için :
  • 2 limon kabuğu rendesi
  • 2 limonun suyu
  • 2 su bardağı su
  • 1 yumurta sarısı
  • 10 yemek kasşığı toz şeker (limonun ekşiliğine göre kontrollu ekleyin)
  • 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
  1. Yumurta ve şekeri 5-7 dakika kadar çırpın.Kuru malzemeleri eleyip karıştırın.Limon kabuğu ve suyunu en sonda haşhaşı ekleyip karıştırın.Dikdörtgen kelepçeli bir kalıba boşaltıp önceden 170 c ayarlı fırında pişirin.Kekin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine 1 su bardağı soğuk sütü gezdirin.
  2. Süt,şeker,un ve nişastayı bir tencereye alıp pişirin.Kaynayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyin.Hafifi ılınınca içine 1 su bardağı soğuk süt ve kremayı ekleyip mikserle 5-10 dakika kadar çırpın.
  3. Kekin üzerine kremayı yayıp dolapta 1 saat kadar bekletin.
  4. Limonlu sos için gerekli malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin.Arada karıştırarak ılınmasını sağlayın.Muhallebinin üzerine yayıp düzeltin.Dolaba kaldırıp 3-4 saat kadar dinlendirin.
  5. Servis etmeden önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

22 Mayıs 2017 Pazartesi

Limonlu kartopu Kurabiye

Aslında limonlu kartopu kurabiyesi ama ben hamurun yarısını da farklı şekilde yapıp beyaz çikolataya batırdım.Gerçekten de tadı beni benden aldı.Mutlaka ama mutlaka deneyin.
Limonlu kartopu Kurabiye
Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı
  • 1 bardaktan biraz az toz şeker 
  • 1 büyük yumurta 
  • Yarım bardak nişasta 
  • 2,5 bardak un+1 dolu yemek kaşığı daha 
  • 1 limon kabuğu rendesi 
  • 2 yemek kaşığı limon suyu 
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 paket vanilya 
  • Üzeri için pudra şekeri ve beyaz çikolata 
Yapılışı:
  1. Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.
  2. Kalan malzemeleride sırayla ekleyip karıştırın.
  3. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp tepsiye yerleştirin.(bu aşamada isterseniz benim gibi tepsinin yarısına çatalla desen yapabilirsiniz.
  4. Önceden 170 c ayarlanmış fırında 13 ila 15 dakika pişirin.Pişen kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekerine bulayın.Bir tur pudra şekerine buladıktan sonra 1 tur daha pudra şekerine bulayın.Böylelikle daha beyaz kurabiyeleriniz olmuş olur.Çatalla şekil verdiğiniz kurabiyeleri de erimiş beyaz çikolataya bulayıp fıstıkla süsleyin.



Bunlar da ilginizi çekebilir