Meltem'in sofrasından tarifler yayınlamaya devam ediyoruz.Sıradaki tarifimiz Zeytinyağlı birer dolma
Zeytinyağlı biber dolması
Zeytinyağlı biber dolması
Malzemeler :
- 10 adet dolmalık biber
- 10 yemek kaşığı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet domates(bir tanesi biberlere kapak yapmak için kullanılcak)
- Yarım demetten biraz az maydanoz
- 1 tepeleme tatlı kaşığı nane
- 1 silme tatlı kaşığı karabiber
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı :
- Öncelikle soğan ve 1 adet donatesimizi yemeklik ince ince doğrayıp 1 tatlı kaşığı tuz ile ovuyoruz.
- Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimize biraz suyunu sıkarak domates ve soğanı ekleyip sırayla nane, karabiber, maydanoz,salçalarımız ve bir çay bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz.
- Güzelce yoğurduktan sonra eğer domates ve soğan koyduğumuz tuz az geldiyse harca bir tatlı kaşığı daha tuz ekleyebiliriz.
- Bu şekilde harcımızı hazırladıktan sonra içleri temizlenmiş biberlerimiz doldurup bir çay bardağı sıvı yağ dökmüş olduğumuz tenceremize yerleştiriyoruz
- Son olarakta bir bardak sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte bişiriyoruz.( eğer pirinçlerin pişme süresi uzayıp suyunu çekerse yarım pardak daha sıcak su ekleyebilir)
0 yorum:
Yorum Gönder